Lista de las enzimas digestivas

 

¿Ha pensado alguna vez cómo la comida se digiere en el interior de nuestro cuerpo después de consumirla? La estructura interna de nuestro cuerpo es muy potente para llevar a cabo numerosas funciones, entre las que la digestión es el más vital de todos los procesos que tienen lugar.

El metabolismo de nuestro cuerpo está controlado por un grupo de enzimas digestivas, que son secretadas por los diversos órganos del sistema digestivo. Estas enzimas ayudan en la digestión de los alimentos. La digestión enzimática comienza en la boca y se extiende hasta el intestino, donde se convierte a simples partículas y a continuación se eliminan por nuestro cuerpo. Estas enzimas digestivas actúan como catalizadores para la descomposición de carbohidratos, grasas y proteínas.

Fuente de enzimas digestivas

Las enzimas digestivas ayudan a las macromoléculas poliméricas a la  descomposición en bloques pequeños, que son requeridos por nuestro cuerpo para mantener una vida saludable. Estas enzimas también están presentes en la saliva, para ayudar a la primera etapa de la digestión. Las enzimas se clasifican por los sustratos que procesan. Las enzimas digestivas se clasifican en cuatro grupos. Ellos son:

  • Enzima proteolítica: Proteínas de división para los aminoácidos
  • Enzima lipolítica: Grasas divididas en ácidos grasos y glicerol
  • Enzima amilolítica: Split carbohidratos y almidón en azúcares simples
  • Enzima nucleolítica: Split ácidos nucleicos a los nucleótidos

Boca
La cavidad oral o la boca contiene las glándulas salivales que secretan una amplia gama de enzimas para ayudar a la primera etapa del metabolismo de los alimentos. La glándula salival segrega la enzima lisozima que tiene una acción antibacteriana. Las enzimas secretadas por la boca principalmente proporcionan una protección contra las bacterias. La betaína ayuda a mantener un equilibrio de los fluidos dentro de la boca. La lista de enzimas digestivas secretadas por la cavidad oral se mencionan en la tabla.

Enzimas Función
Ptialina Convierte el almidón en azúcares simples solubles
Amilasa Convierte el almidón en azúcares solubles
Betaína Mantiene el equilibrio celular fluido como osmolitos
La bromelina Agente anti-inflamatorio, ablanda la carne

Estómago
Las enzimas liberadas por el estómago  se conocen como enzimas gástricas. Ellos son responsables de descomponer las macromoléculas complejas como las proteínas y las grasas en compuestos más simples. Pepsinógeno es la enzima principal del estómago y su forma activa es la pepsina. El estómago segrega ácido clorhídrico, que mata a las bacterias y los gérmenes y proporciona un entorno ácido para la actividad enzimática apropiada de enzimas proteasas. La lista de enzimas digestivas secretadas por el estómago se mencionan a continuación.

Enzimas Función
Pepsina Descompone la proteína en péptidos pequeños
Amilasa gástrica La degradación de almidón
Gelatinasa La degradación de la gelatina y colágeno presente como proteoglicanos en la carne
Renina La conversión de la leche líquida para partículas sólidas
La lipasa gástrica La degradación de la grasa de mantequilla

Páncreas
El páncreas es el almacén de enzimas digestivas y es la principal glándula digestiva de nuestro cuerpo. Las enzimas digestivas de los hidratos de carbono y las moléculas de páncreas desglosan el almidón en azúcares simples. También secretan un grupo de enzimas que ayudan en la degradación de los ácidos nucleicos.  Funciona como un endocrino y exocrino. Las enzimas digestivas secretadas por el páncreas se enumeran en la tabla siguiente.

Enzimas Función
La lipasa pancreática Degrada los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol
Fosfolipasa Hidroliza los fosfolípidos en ácidos grasos y sustancias lipofílicas
Tripsina Convierte las proteínas a aminoácidos básicos
Steapsin Descomposición de los triglicéridos en glicerol y ácidos grasos
Quimotripsina Convierte las proteínas a aminoácidos aromáticos
La carboxipeptidasa La degradación de proteínas a aminoácidos
Amilasa pancreática Degradación de carbohidratos a azúcares simples
Elastasas Degradar la proteína elastina
Las nucleasas La conversión de los ácidos nucleicos a los nucleótidos y nucleósidos

Intestino delgado
El paso final de la digestión se lleva a cabo por el intestino delgado. Contiene un grupo de enzimas que son productos de degradación no digerida por el páncreas. Esto tiene lugar justo antes de la excreción. La comida se convierte a forma semisólida por la actividad de las enzimas presentes en el duodeno, el yeyuno y el íleon. Las enzimas que funcionan en esta parte del sistema digestivo se mencionan a continuación.

Enzimas Función
La colecistoquinina Estimula la digestión de proteínas y grasas
La secretina Controla la secreción de duodeno y la osmorregulación
Sucrasa Convierte la sacarosa en disacáridos y monosacáridos
Maltasa Convierte la maltosa en glucosa
La lactasa Convierte la lactosa en glucosa y galactosa
Isomaltasa Convierte la maltosa a isomaltosa

Después de conocer los tipos de enzimas digestivas y sus respectivas funciones, espero que entienda  cómo funciona de intrincado el sistema digestivo humano. El producto final de la digestión son las heces es decir, se transportan después al intestino grueso desde donde son expulsado.

 

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