El chipotle. La información nutricional

Un ingrediente común en la cocina mexicana, son los chiles chipotles secos. Ya que las recetas mexicanas se están convirtiendo en populares en todo el mundo, las diferentes variedades de los chiles jalapeños se encuentran en los supermercados y en las tiendas de la comida mexicana en la actualidad.

Los datos de la nutrición del chipotle

Hay muchos hechos ocultos nutricionales que muchos de nosotros deberíamos de conocer. Algunas personas usan los pimientos chipotle en su dieta diaria sin ser conscientes de los beneficios medicinales.

  • Los chiles jalapeños maduros son para no fumadores, se secan y se convierten en los pimientos chipotle. Diez libras de los chiles jalapeños se utilizan para hacer una libra del chile chipotle.
  • La variedad más popular del chile chipotle es el de color rojo oscuro o de color del chipotle morita de Chihuahua.
  • Otros nombres de los chiles chipotles son el chile ahumado tipico, y el chile meco
  • El chipotle también se conoce como los chiles jalapeños rojos secos.
  • No todos los chipotles son considerados por igual, ya que hay más de cien variedades diferentes.
  • No se pierde una gran cantidad del calor después de haber sido secado con el humo.
  • Es fácilmente disponible en diversas formas como las vainas enteras, el adobo, la tierra, etc.
  • El chipotle auténtico se prepara en los humeros aislados, pero algunos fabricantes utilizan los secadores de gas al ahumar artificialmente los pimientos chipotle.

El valor nutricional del chipotle

Es importante conocer los valores nutricionales de los alimentos que se incorporan en nuestra dieta diaria. Como los chiles chipotles son una buena fuente de las vitaminas y las proteínas, también echemos un vistazo a algunos de los beneficios para la salud.

La capsaicina: Como los chiles chipotle, son unos miembros de los genes de los pimientos,  contienen una sustancia llamada la capsaicina. Este producto químico hace que usted experimente una quemadura en el interior de su boca al morderlo. Si el chile es caliente y picante,  significa que tiene más contenido de la capsaicina. Tiene propiedades medicinales y se utiliza para aliviar el dolor de la cabeza. La investigación muestra que el consumo de los chiles chipotles también puede ayudar en la lucha contra las enfermedades como la mala digestión, las hemorroides, y la artritis.

Reduce el colesterol en la sangre: Los pimientos chipotle ayudan a reducir el colesterol en la sangre, los niveles de los triglicéridos, y la recolección de las plaquetas en la sangre. Protege las  grasas de la sangre menoscabadas por los radicales libres. Los radicales libres tienen la tendencia de atacar a las grasas en la sangre, que desarrollan la enfermedad de la arteria coronaria.

Las vitaminas: Los pimientos chipotle son buenos para nuestro sistema inmunológico. Tiene toneladas de las vitaminas, las proteínas, los minerales y con muy pocas calorías. El consumo de los chiles chipotles, con moderación, es muy beneficioso, ya que contiene la vitamina A, la vitamina C, el potasio y el hierro. Para obtener más información nutricional, echar un vistazo a la tabla dada a continuación.

Nutrición Chipotle (por 100g) Cantidad
Calcio 45 mg
Carbohidrato 69,86 g
Grasa Saturada 0,81 g
De hierro 6,04 mg
Potasio 1870 mg
Proteína 10,58 g
Sodio 91 mg
Vitamina B6 0,81 mg
La vitamina C y E 3,14 mg
Zinc 1,02 mg

El mejor aspecto de los chiles chipotles, es que son versátiles. Se pueden usar en las cantidades moderadas en las sopas y los guisos, añadir en cualquier tipo de los adobos, picarlas y mejorar el sabor de los tacos. La adición de los chiles chipotles en los alimentos es una gran manera de condimentar sus comidas y la salud de su familia.

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