Los beneficios para la salud de los brotes de bambú

Los brotes de bambú se encuentran en Asia y son un ingrediente muy popular, sobre todo en la comida china. Estos son amados principalmente por su calidad crujiente y un rico aroma. Se encuentran disponibles en las formas de conserva y de congelados durante todo el año, los brotes de bambú frescos se encuentran sólo en los meses de marzo y en abril, ya que es una hortaliza de la primavera. Añadir los brotes de bambú en su dieta no sólo le dá algo de variedad a sus comidas regulares, sino que también se le recompensa con los beneficios para la salud.

Los beneficios de los brotes de bambú para la salud

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los brotes de bambú? ¿Por qué se recomienda su consumo? ¿Cómo es de importante el consumo de los brotes de bambú para su bienestar? Aquí tenemos todas las respuestas.

  • El aspecto más importante acerca de los brotes de bambú, del que la mayoría de las personas no son conscientes, es que son muy bajos en calorías. 100 gramos de los brotes de bambú tienen tan sólo 27 calorías. Como tales, son una opción viable para las personas que vigilan extremadamente su peso.
  • Otra ventaja importante de los brotes de bambú para la salud, es que es útil para aquellas personas que desean perder de peso, ya que tiene un contenido muy elevado de fibra. Por lo tanto, se hace cargo de esos ataques de hambre que nos distraen durante todo el día. Además, el alto contenido de fibra ayuda con la digestión, cura el estreñimiento y es en general extremadamente beneficioso para la salud digestiva.
  • Para aquellos que buscan los remedios naturales para reducir los niveles de colesterol, no busquen más. Los estudios han demostrado, que el consumo de los brotes de bambú sirve para reducir activamente los malos niveles de colesterol en el cuerpo, reduciendo así el riesgo de la enfermedad cardíaca potencial.
  • Los brotes de bambú son ricos en potasio, un mineral que es útil para regular la presión arterial y principalmente la presión arterial alta. Por lo tanto, consumir los brotes de bambú junto con otros alimentos ricos en potasio, puede mantener efectivamente el control sobre los niveles de la presión arterial.
  • Los brotes de bambú tienen las propiedades antioxidantes que son útiles en la lucha contra el cáncer y el fortalecimiento del sistema inmunológico en general. También tiene las propiedades anti-inflamatorias, unos componentes que son eficaces para reducir el riesgo de las enfermedades potencialmente graves.
  • Los fibrosos brotes de bambú también son conocidos por actuar como los agentes de enfriamiento para el cuerpo.
  • Los brotes de bambú se han utilizado tradicionalmente como un ingrediente en las medicinas a base de hierbas para reducir los espasmos producidos en la vesícula biliar.

¿Cómo cocinar con los brotes de bambú?

Usted puede preparar unas comidas deliciosas y saludables no sólo para sí mismo, sino también para toda su familia después de enterarse de los beneficios para la salud de los brotes de bambú.

  • Cuando se utilizan los brotes de bambú frescos, retire la capa dura hasta que usted puede ver la parte tierna de los tallos. La regla básica a seguir durante la cocción de los brotes de bambú es primero librarlos del ácido cianhídrico, hirviéndolos en el agua durante unos 20-25 minutos, y enjuagarlos a fondo a partir de entonces.
  • Al cocerlos, a los brotes de bambú se les puede añadir las verduras fritas, incluyendo el pollo, la carne de cerdo o el queso de soja.
  • Los brotes de bambú también pueden ser parte de una ensalada. Sin embargo, tienen que ser cocidos para este propósito. Una sencilla receta es cocinar un poco de espinacas en un poco de aceite de cacahuete, y sacudirla en rebanadas delgadas de los brotes de bambú con la sal y la pimienta.
  • En rodajas finas en conserva o cocidos, los brotes de bambú se pueden añadir a cualquier sopa de verduras mixtas que incluyen otras verduras de su elección.
  • Recuerde, que para mantener el carácter crujiente y los nutrientes de los brotes de bambú, es importante que sea el último ingrediente que se añada en cualquier plato cocinado.
  • Los brotes de bambú en conserva deben ser vaciados de la lata y se almacenan en el agua fresca en el frigorífico, cambiando el agua a diario. De esta forma los brotes de bambú tendrán una duración de hasta dos semanas.

Disfrute de algunos brotes de bambú deliciosos y crujientes, y disfrute de la recompensa con todos los maravillosos beneficios para la salud que tienden a ofrecer. Si usted es un observador de peso, un monstruo de la salud y del estado físico, o simplemente alguien a quien le gusta probar una variedad de vegetales exóticos, los brotes de bambú son para usted.

Aviso: Este artículo es solamente para los fines informativos y no debe ser utilizado para reemplazar los consejos de un médico experto.

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