Alimentos, que se deben evitar durante los los cálculos biliares.

La vesícula biliar es un órgano pequeño en forma de saco, situado justo debajo del hígado. Allí se almacena la bilis, que es un líquido de color marrón verdoso, que es producido por el hígado. La bilis ayuda a digerir las grasas y otras sustancias de los alimentos que comemos. La bilis se compone de sales biliares, colesterol y productos de desecho, tales como los pigmentos de la bilirrubina. Los cálculos biliares se forman, cuando la bilis, el colesterol o las sales endurecen y se desarrolla un material similar a la piedra. Las piedras de la vesícula biliar, són guijarros, como unos depósitos duros, que están presentes en la vesícula biliar o los conductos biliares. Los cálculos biliares causan obstrucciones, lo que lleva a una infección seria en el conducto biliar, el hígado o el páncreas. Los síntomas de una obstrucción del conducto biliar, se conocen como un ataque a la vesícula biliar, que presenta tales síntomas, como el dolor persistente en el abdomen superior derecho, dolor bajo el hombro derecho, fiebre, náuseas, vómitos, ictericia, inquietud, eructos e indigestión. Vamos a conocer, qué alimentos se deben consumir para evitar los cálculos biliares.

Los alimentos que evitan los cálculos biliares

Tener una dieta baja en grasa y alta en fibra, es la clave para prevenir los cálculos de la vesícula biliar. Dado que la obesidad es uno de los principales factores de riesgo para los cálculos biliares, una dieta le ayudará a reducir el peso corporal excesivo. Evitar las grasas animales y tener una dieta vegetariana, es la mejor manera de minimizar la posibilidad de los cálculos biliares. Los estudios revelan, que los vegetarianos tienen un menor riesgo de desarrollar los cálculos biliares. Una dieta vegetariana, suele ser baja en colesterol y calorías, por lo tanto, los vegetarianos generalmente, no tienen que enfrentarse al problema de la obesidad, reduciendo así el riesgo de los cálculos biliares. Los alimentos ricos en fibras, desempeñan un papel crucial en la prevención de los cálculos biliares. Las verduras y las frutas són ricas en fibras solubles en agua.

  • Brócoli
  • Espinacas
  • Hojas de mostaza
  • Rábano picante
  • Rábano
  • Apio
  • Zanahorias
  • Las remolachas
  • Ajo
  • Los vegetales de hojas verdes
  • Las frutas como limones castañas, manzanas, sandía y agua
  • Las carnes como el pavo, el pescado fresco y pollo, que són bajos en colesterol

Otros elementos, que se pueden incluir en la lista de los alimentos que se pueden comer para evitar los cálculos biliares, se indican a continuación:

  • Una dieta de vesícula biliar debe incluir los productos de soja, como tofu, que es una excelente fuente de proteína alternativa a la leche y la carne.
  • También debe incluir lentejas y cereales integrales.
  • Una dieta de cálculos biliares debe ser rica en ensaladas y los brotes.
  • Las personas con cálculos biliares, deben comer los alimentos que contienen los ácidos grasos insaturados, como los aceites de oliva, frutos secos y semillas, como aceite de nuez o aceite de semilla de lino.
  • Los ácidos grasos poliinsaturados, como ácidos grasos omega-3 y omega-6, són ventajosos para la vesícula biliar.
  • Una dieta rica en calcio, potasio, magnesio y otros minerales, es recomendable para personas con cálculos biliares. Ayuda a mantener el cuerpo alcalino.
  • Verduras al vapor, papas al horno, arroz de grano largo y corto integral, són los alimentos, que se deben consumir para evitar los cálculos biliares.
  • Los zumos són otro ingrediente saludable que se puede  incluir.
  • Mantequilla de manzana en lugar de mermelada, yogur bajo en grasa en lugar de crema de leche y leche entera, Kefir bajo en grasa y queso cottage, en lugar de las versiones altas en grasas, són algunos ajustes, que se pueden hacer en la dieta.

Además de esto, usted debe beber mucha agua y otros líquidos. El ejercicio regular es también importante para reducir la obesidad y mantener un peso saludable.

Alimentos que causan cálculos biliares

Una dieta alta en grasas animales y baja en fibra impide la absorción de ácidos biliares en el hígado, provocando la formación de cálculos biliares. Por lo tanto, las personas que sufren de esta condición deben evitar estrictamente todas las grasas animales y rica en grasa como los productos lácteos. Dado que la obesidad es una de las causas principales, excluyendo los alimentos grasos de la dieta es beneficioso para mantener un peso corporal saludable y la prevención de los cálculos biliares. Las personas deben mantenerse alejados de una dieta rica en azúcar y los alimentos que son ricos en almidón, como el arroz, el pan blanco, cereales, etc.,  A continuación se presenta la lista de los alimentos que se deben evitar para prevenir los cálculos biliares:

  • Todas las grasas de origen animal, como carne de rés, carne de cerdo, la mantequilla y la manteca de cerdo.
  • Los productos lácteos, como la leche entera, los tipos duros y blandos de queso.
  • Los aceites hidrogenados y grasas, como la mayonesa y la margarina.
  • Los carbohidratos refinados, tales como tortas y pasteles ricos, pan blanco, frijoles, maíz, caramelos, galletas y frutas confitadas y frutos secos.
  • Alimentos fritos como las patatas fritas.
  • Los estimulantes como el té negro, café (estimula la contracción de la vesícula, causando un ataque de vesícula biliar), alcohol (especialmente los cócteles y licores duros).
  • Las bebidas carbonatadas como las bebidas cola y refrescos.
  • Aditivos artificiales, edulcorantes, colorantes y conservantes.
  • Ciertas verduras como las coles, coliflores y legumbres.
  • Las frutas como naranjas y pomelos.
  • Los huevos se debe evitar ya que contienen altas cantidades de colesterol.
  • Los alimentos ricos en azúcar como chocolates, caramelos, helados, postres y dulces, también se deben evitar,

Todos estos alimentos actúan como factores desencadenantes de la formación de cálculos biliares y, por lo tanto, deben evitarse para prevenir un ataque de vesícula biliar. Además de esto, hay que evitar el sedentarismo, los tratamientos drásticos para la reducción de peso y el estrés mental.

Los factores de riesgo para los cálculos biliares, són el sexo, la edad, la obesidad, la pérdida rápida de peso, el embarazo, la terapia hormonal y las pastillas anticonceptivas (en el caso de las mujeres), la enfermedad de Crohn y el aumento de los niveles de los triglicéridos en suero. En general, las mujeres corren un mayor riesgo de padecer los cálculos biliares, que los hombres. Las posibilidades de desarrollar esta condición aumentan con la edad. Además de esto, una dieta que incluya alimentos ricos en grasas y baja en fibra, contribuye mucho a desarrollar los cálculos biliares. La rápida pérdida de peso y las dietas bajas en calorías, pueden perturbar la química de la bilis, lo que conduce a la formación de los cálculos biliares. Ciertos cambios en la dieta, puede ayudar a prevenir los cálculos biliares. Al seguir una dieta equilibrada y mantener un estilo de vida saludable, usted puede mantener un peso corporal saludable. Ayuda a prevenir los síntomas graves, y también mantiene una buena salud general y una buena condición física.

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3 Respuestas

  1. Juan dice:

    Me interesa yo sufro de este problema

  2. Roberta dice:

    Tengo un cálculo en la viz biliar no tengo vesícula estoy tratamiento puedo comer berenjenas gracias

  3. Roberta dice:

    A qué se refieren con moderación ???

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