La raíz de jengibre – Los beneficios del jengibre


La raíz de jengibre – Los beneficios del jengibre

La raíz del jengibre se refiere a la parte comestible de la planta del jengibre. Esto es en realidad el tallo horizontal subterráneo o el rizoma de la planta. El jengibre es una planta monocotiledónea perenne que posee el nombre biológico  Zingiber officinale. Básicamente, el jengibre se encuentra como un tallo grueso, de color beige y con los nudos. El tallo por encima del suelo es de unos 12 centímetros de largo y tiene largas y estrechas hojas verdes entrelazadas, así como las flores de color blanco o verde-amarillento. La raíz del jengibre contiene los aceites volátiles y los compuestos fenólicos, como el picante shogaoles y los gingeroles. Una ideología afirma que se originó en China y luego se extendió a India, al sudeste de Asia, África Occidental y las islas del Caribe. Esta planta prospera en el suelo fértil, húmedo y tropical.

La ingestión de la raíz de jengibre
A los niños menores de los 2 años de la edad no se debe dar el jengibre. Para aquellos de más de los 2 años,  se administra para tratar los dolores de la cabeza, las náuseas y los cólicos digestivos. La dosis a base de las plantas del jengibre para los adultos se recomienda de 150 libras (70 kg) para los adultos. Por lo tanto, si un niño pesa 75 libras, es decir 35 kg, la dosis correcta sería la mitad de la dosis para adultos.

Para los adultos, un máximo de 4 gramos del jengibre, de entrada se prescribe. Para disminuir el dolor de la artritis, el extracto o el jugo de jengibre fresco o el té, de 2 a 4 gramos se deben tomar diariamente. Para las náuseas, la indigestión o el gas, 1.5-3.0 ml del líquido de las raíces frescas, o 2 a 4 gramos de extracto, tienen que tomarse diariamente. Para aliviar los resfríos, la gripe, el dolor de la garganta, el dolor de la cabeza o los dolores menstruales, 2 cucharadas de jengibre fresco rallado deben ser sumergidos en el agua caliente, dos o tres veces al día. Para detener el vómito, 1 gramo de jengibre en polvo cada 4 horas con un máximo de 4 veces al día se prescriben.

Los beneficios del jengibre
El jengibre ha encontrado su uso en las áreas médicas y culinarias y algunas rutinas locales.

Los beneficios medicinales

  • tomar 1 gramo del jengibre diariamente es muy eficaz para reducir la náusea asociada con el embarazo y el vómito si se usa por un máximo de 4 días
  • un extracto de jengibre dos veces al día, disminuye el dolor y la necesidad de las pastillas contra el dolor para los pacientes de la osteoartritis
  • puede reducir el mareo por movimiento, sin efectos secundarios como la sequedad de boca y la somnolencia
  • útiles para la dispepsia y el cólico
  • útil para ocultar el sabor de otros medicamentos
  • la acidez y el gas puede ser tratado con el jengibre
  • incrementa la producción de la saliva y la amilasa enzima digestiva para ayudar en la digestión
  • disminuye el pus en las heridas infectadas y los furúnculos

Los beneficios de cocina

  • El vino de jengibre verde se produce en el Reino Unido
  • El licor con sabor a  jengibre se produce en Francia
  • Los dulces de jengibre se utilizan como saborizante para los pasteles, las galletas, las galletas saladas y ek ginger ale, es decir, las bebidas sin alcohol
  • En India,  se utiliza para el té de especias, en algunas preparaciones de la comida para  la alimentación de las madres, como una especia en el pulso y el curry de las lentejas y para preparar la salmuera fresca después de la mezcla con el jugo de limón, la sal y los chiles verdes como la moneda de curso
  • Los rizomas pequeños de jengibre se guisan en agua hirviendo y se mezclan con un poco de la miel como el edulcorante para hacer el té de jengibre. Para esto, la fruta del limón o las rodajas de naranja se pueden añadir también
  • El jugo de la raíz vieja de jengibre se utiliza como la especia en los platos chinos, como los mariscos y los corderos
  • En el mundo occidental, el ginger ale, las galletas de jengibre, el jengibre en el pastel de las galletas, el pan de las especias y el jengibre son los diferentes productos
  • Se utiliza en un plato de la ensalada  llamada gyin-Tho en Myanmar
  • El jengibre en escabeche  para preparar el gari o el shoga Beni y es utilizado en los fideos y el tofu en Japón
  • En el kimchi coreano, el jengibre se pica finamente y se añade a la pasta picante antes de la fermentación
  • Una bebida llamada Wedang Jahe hecha del jengibre y el azúcar de la palma es famoso en Indonesia
  • El jengibre en polvo se utiliza como una especia para el café en algunas partes del Medio Oriente

Los beneficios locales

  • en el mundo occidental, la raíz del jengibre seco en polvo se vende en forma de las cápsulas
  • en los Estados Unidos, el jengibre ha sido aprobado como seguro por la FDA y se vende como el suplemento dietético no regulada
  • en India, el jengibre se utiliza para superar el frío y el dolor de la cabeza
  • en China, el jengibre en las rodajas cocidas en el agua azucarada se considera una medicina para el resfriado
  • en Costa de Marfil, el jengibre en polvo mezclado con la naranja, el limón y la piña resulta en un refrescante zumo denominado Nyamanku
  • en Myanmar, el jengibre se hierve con Htan nyat, a partir del jugo de la palmera, para superar la gripe
  • en Indonesia, Jahe es utilizado para disminuir la fatiga, curar el reumatismo y controlar los malos hábitos alimenticios
  • en la República Democrática del Congo, el jengibre molido se mezcla con la savia del árbol de mango para preparar el jugo Tangawisi
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