Vitaminas solubles en agua


Vitaminas solubles en agua

A diferencia de otras vitaminas, las vitaminas solubles en agua no se quedan en el cuerpo por mucho tiempo, una vez que se ingieran. Como su nombre sugiere estas vitaminas se disuelven fácilmente en agua, pero más importante aún, se estropean con facilidad. Por lo tanto, se hace muy difícil para el cuerpo almacenar estas vitaminas. Sólo una pequeña porción de la ingesta diaria de vitaminas es absorbida y utilizada adecuadamente y el resto es generalmente expulsado del cuerpo en forma de orina. Por lo tanto, cuando se trata de vitaminas solubles en agua, la capacidad de su almacenamiento en el cuerpo es muy baja. En otras palabras, no es posible para los tejidos del cuerpo almacenar estas vitaminas en grandes cantidades. Además, los alimentos que contienen estas vitaminas solubles en agua deben ser manejados con cuidado, ya que mucho lavado o calentamiento excesivo destruyen las vitaminas.

¿Cuáles son las vitaminas solubles en agua?
Ahora conocemos los 4 tipos principales de vitaminas. Ellos son vitaminas A, B, C y D, E y K.  De éstas, el grupo del complejo B y la vitamina C están en la lista de lasnvitaminas solubles en agua. El grupo del complejo B se compone de las vitaminas como B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 ​​(piridoxina) y cobalamina (B12). Todas ellas se clasifican como vitaminas solubles en agua.

Deficiencia de vitaminas solubles en agua
Un punto a destacar es que, como las vitaminas solubles en agua son fácilmente lavadas y destruidas, es esencial consumirlas diariamente. Sin embargo, esto no significa que una persona sufre de la deficiencia de vitamina C, si no ha consumido ningún alimento rico en vitamina C en los últimos dos días. Aunque el cuerpo tiene menos capacidad para almacenar vitaminas solubles en agua, su capacidad de almacenamiento es la misma, y unos 3 – 4 días sin ingesta de las vitaminas solubles en agua no conducirán a su deficiencia. Sin embargo, para estar en el lado más seguro, los médicos a menudo piden consumir estas vitaminas a base diaria.

Vitaminas solubles en grasa y solubles en agua
Las vitaminas solubles en grasa son A, D y la vitamina K. Se ha encontrado que al cuerpo no le es difícil almacenar las vitaminas solubles en grasa durante un tiempo prolongado. La capacidad de almacenamiento en los tejidos es muy alta para las vitaminas solubles en grasa. Teniendo en cuenta el potencial de almacenamiento en gran cantidad en las células del cuerpo, estas vitaminas solubles en grasa tienen que ser tomadas en cantidades moderadas, el consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud (toxicidad de la vitamina).

Importancia de las vitaminas solubles en agua
El consumo de los alimentos con alto contenido de vitaminas solubles en agua tiene una amplia gama de beneficios para la salud. Estos nutrientes ayudan a mantener un sistema nervioso saludable, promover la visión, así como mantener la piel radiante y sin arrugas. Ellos juegan un papel crucial para una buena digestión de los alimentos. La descomposición de las grasas y proteínas, un proceso esencial para una mejor digestión no es posible sin la presencia de estos nutrientes en el cuerpo. Las vitaminas del complejo B aseguran que la piel, el cabello y las uñas sigan en buen estado y protegenlos de cualquier daño. Del mismo modo la vitamina C ofrece algunos beneficios importantes. Como es un antioxidante, protege al cuerpo contra daños de los radicales libres, lo que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades como el cáncer.

Las frutas frescas y verduras son una gran fuente de las vitaminas hidrosolubles y los minerales. Las frutas cítricas como las naranjas son ricas en vitamina C, mientras que los vegetales de hojas verdes como la espinaca, así como, los productos del mar (pescado) contienen una alta cantidad de vitamina B. Por lo tanto, asegúrese de que estos alimentos se incluyan en su dieta diaria, en cantidades moderadas, para aprovechar sus beneficios.

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