La lista de las legumbres.


La lista de las legumbres.

Las plantas que desarrollan sus semillas en las vainas, són de la familia de las Leguminosas. Cuando se divide la vaina en dos mitades, se encuentran las semillas unidas a la mitad. Algunas de estas leguminosas, como las altramuces, se cultivan por sus flores, mientras que muchas otras se cultivan por el aceite que ofrecen. El aceite se utiliza para los fines industriales. Algunas leguminosas se cultivan para la producción de goma de los colorantes  naturales, por ejemplo, la Indigofera y la goma arábiga. Algunas se cultivan para la madera, mientras que otras se usan para capturar el nitrógeno de la atmósfera. Las raíces de las plantas leguminosas són capaces de filtrar el nitrógeno de la atmósfera y por lo tanto,  los niveles altos de nitrógeno, se encuentran en las raíces de estas plantas. Desde los tiempos bíblicos, las lentejas están siendo utilizadas en las comidas. Las legumbres pueden ser los vegetales, los granos y las semillas de las leguminosas. Vienen en una amplia variedad de colores, formas y tamaños. Están disponibles como frescas, secas o enlatadas. Pueden ofrecr la sensación de la saciedad. Són conocidas por su buén valor nutritivo, y en general, se recomiendan para una dieta nutritiva.

Las legumbres tienen el menor valor de la glucemia, a pesar de que aportan los hidratos de carbono. El almidón de las legumbres, se absorbe lentamente en la sangre y no provoca los cambios repentinos en los niveles del azúcar en la sangre. Por lo general, los frijoles enlatados, tienden a elevar el azúcar en la sangre más que el frijol, que se absorbe. Usted puede optar por las legumbres enlatadas sin sal. No se olvide de aclarar las legumbres en conserva antes de usarlas. Debe evitar los frijoles en lata, con azúcar o grasa de cerdo. Para aquellos, que quieran incorporar los alimentos más sanos en su dieta, se presente una lista de las leguminosas. Usted puede ser sorprendido al ver la grán variedad de las legumbres.

La lista de las legumbres

La lista de las legumbres que se muestra a continuación, por supuesto, no es completa, pero podrá comenzar a sustituir las leguminosas con un menor valor nutritivo, después de leer la lista. Usted puede añadir las legumbres en la salsa de espagueti, los platos con arroz, y añadir más frijoles a los platos de la mesa. Si usted desea una grán variedad de platos vegetarianos,  las legumbres rápidamente serán un ingrediente maravilloso. Pueden ser incluidos, como los ingredientes de las hamburguesas sin carne, las sopas, las ensaladas, las pastas y las patatas, y por lo tanto, pueden ser fácilmente incorporadas en su dieta de una forma deliciosa. Puede seleccionar las recetas disponibles en el Internet, como por su elección y sus necesidades.

  • Alfalfa
  • Espárragos Frijoles
  • Espárragos Guisante
  • Bebé Pallar
  • Frijol Negro
  • Negro-Eyed Peas
  • Frijol Negro Tortuga
  • Boston Bean
  • Boston frijol
  • Habas
  • Cannellini frijoles
  • Garbanzos
  • Chile Frijol
  • Coco Frijol
  • Cranberry Frijol
  • Los frijoles enanos
  • Frijol de Egipto
  • Egipto Blanca Haba
  • Inglés Frijol
  • Habas
  • Fava Coceira
  • De guisantes de campo
  • Ejote francés
  • Frijol Bola Roja
  • Frijol Negro
  • Gran Frijol del Norte
  • Ejotes
  • Guisantes verde y amarillo
  • Habichuelas
  • Lentejas
  • Lespedeza
  • Regaliz
  • Pallar
  • Madagascar, frijoles
  • Mexicana de Frijol Negro
  • México Red Bean
  • Melaza cara Frijol
  • Mung Bean
  • Mung Pea
  • Frijol Mungo
  • De frijol blanco
  • Chícharo, un frijol
  • Cacahuates
  • Frijol peruano
  • Judía pinta
  • Red Bean
  • El trébol rojo
  • Red Eye Frijol
  • Red Kidney bean
  • Arroz Frijol
  • Judía Corredora
  • Scarlet Judía Corredora
  • Frijoles rojos pequeños
  • Frijol blanco pequeño
  • Guisantes de la nieve
  • Guisantes del Sur
  • Guisantes
  • Soja
  • Cera frijol
  • Trébol blanco
  • Frijol de Riñón Blanco
  • Chícharo, un frijol blanco

 El valor nutricional de las legumbres

  • Las legumbres són ricas en las vitaminas y los minerales esenciales, que garantizan una buena salud.
  • Són ricas en fibra dietética, que facilita la digestión fácil y ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar.
  • Són ricas en proteínas de buena calidad, que le pueden mantener saciado y ayudan a mantener la salud.
  • Contienen una buena cantidad de potasio, que reduce los efectos del sodio sobre la presión arterial.
  • Proporcionan el ácido fólico, un nutriente importante que ayuda a evitar defectos de nacimiento, cuando están presentes en la dieta de una mujer embarazada.
  • Son considerados, como una buena fuente de magnesio, que es esencial para tener los huesos y los dientes sanos. El magnesio promueve la absorción del calcio y el potasio.
  • Contienen elementos vitales, como el selenio, que llevan a las propiedades antioxidantes y ayudan a prevenir el daño celular de los radicales libres.
  • Las legumbres són ricas en calcio, que puede ser útil en el fortalecimiento de sus huesos y sus dientes.
  • Usted sería feliz al saber, que són bajas en grasas o calorías. Así que pueden ayudar a evitar el aumento del peso excesivo.
  • Al ser bajas en colesterol,  pueden ser incluidas en una dieta baja en colesterol. Ayudan a prevenir las enfermedades del corazón.
  • Al estar en lo más bajo en la tabla del índice glucémico, las legumbres ayudan a prevenir las fluctuaciones anormales en los niveles del azúcar en la sangre.
  • Se les considera, como una buena fuente de la vitamina B, la que ayuda a mejorar la función del sistema nervioso y aumenta los niveles de energía.
  • Las semillas són ricas en hierro, un elemento vital. El hierro es esencial para la producción de diversas enzimas, para la producción de los glóbulos rojos y para la sangre sana. El hierro se requiere para el buén suministro de oxígeno a todas las células y la función celular mejorada.

Los frijoles, las arvejas y las lentejas se enumeran en la lista de las legumbres. Las legumbres ricas en proteínas, deben ser consideradas como un sustituto saludable de la carne, ya que la carne tiene más grasa y colesterol. Algunas leguminosas són comunes, otras no. Esperamos, que la lista anterior le ayude a añadir una variedad de legumbres en su dieta.

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