Causa de la pérdida de sabor 1


Causa de la pérdida de sabor

¿Se imagina un estado de la pérdida del gusto? Esto puede ser muy molesto y uno puede empezar a perder interés en la comida. También es posible que se pierda el sentido del olfato. Tal condición es común entre las personas de edad avanzada, como es normal en el envejecimiento. Sin embargo, las personas más jóvenes a veces pueden sufrir de esta condición. Esto es evidente por el hecho de que cada año más de 200.000 personas son detectadas con los problemas relacionados con los sentidos químicos, que incluyen la pérdida del gusto, el olfato o ambos.

¿Cómo funciona el sentido del gusto?

La boca y la garganta tienen unas células sensoriales, que son estimuladas por las moléculas de la comida masticada. Estas células se denominan células sensoriales gustativas y se encuentran en grupos dentro de las papilas gustativas. Estas células estimuladas gustativas (células gustativas) envían mensajes al cerebro a través de nervios y por lo tanto el cerebro identifica a cada gusto. Sin embargo, la función de sentir el gusto no sólo pertenece a las células del gusto.

Además de las células del gusto, el mecanismo sensorial más importante que nos ayuda en la detección del gusto son las células sensoriales de la nariz que son estimuladas por el olor. Cuando masticamos la comida, los aromas se liberan y estos aromas viajan a través de un canal que conecta el techo de la garganta con la nariz. Las células sensoriales de la nariz son estimuladas y a su vez envían mensajes al cerebro, que identifica el sabor. Durante un resfriado común o la gripe, el paso de la garganta a la nariz se bloquea y los aromas alimentarios no llegan a las células sensoriales de la nariz. Esta pérdida de olfato afecta la sensación de sabor en gran medida y la comida puede tener un sabor soso.

Ahora, usted sabe que las sensaciones del gusto y del olfato están relacionadas entre sí, de modo que la pérdida del olfato puede afectar la sensación del gusto. Además de las células sensoriales en la boca y la nariz, hay un mecanismo más, que nos ayuda a identificar las sensaciones del frío y el calor. Este mecanismo implica varias terminaciones nerviosas en las superficies húmedas de los ojos, la nariz, la boca y la garganta. Estas terminaciones nerviosas nos ayudan en la detección de la textura de los alimentos, la irritación causada por ciertos alimentos, como la pimienta y en la diferenciación de la comida fría y caliente. Cuando se trata de los sentidos, los nervios afectados y el cerebro están entre los órganos más vitales. Todos estos mecanismos son solidariamente responsables de la sensación del gusto y algún deterioro en cualquiera de estos sistemas puede provocar problemas con el sentido del gusto.

¿Qué causa la pérdida del gusto?

La pérdida del gusto puede manifestarse de diversas formas. La condición en la que la persona afectada no puede detectar cualquier sabor se llama “ageusia”. Algunas personas pueden experimentar una disminución de la capacidad para percibir los sabores básicos y esta condición se llama “hipogeusia “. También se ha observado que algunas personas experimentan una pérdida de un sabor específico, como dulce o amargo o cualquier otro sabor básico. En el caso de la percepción del gusto fantasma o “phantogeusia” (uno de los trastornos más comunes asociados con el sentido del gusto), la persona afectada experimenta un sabor desagradable o amargo en la boca, aunque no tiene nada en su boca. Si una persona experimenta un sabor rancio o metálico (o cualquier sentido alterado o distorsionado del sabor) todo el tiempo, entonces se ve afectada por una enfermedad llamada “disgeusia”. El más común de estos trastornos es la percepción del gusto fantasma y el menos común es la pérdida total del gusto o ageusia. Estas condiciones pueden coexistir con la pérdida del olfato, que se clasifica como “anosmia” (incapacidad de oler), “hiposmia” (disminución de la capacidad de oler) y “disosmia” (olor distorsionado). Como se mencionó anteriormente, el gusto y el olfato están vinculados entre sí y hay diversos trastornos, que pueden allanar el camino hacia la pérdida del gusto. Las siguientes son algunas de las causas comunes de la pérdida gustativa.

  • La pérdida del gusto se experimenta comúnmente en algunas condiciones médicas como el resfriado común, problemas dentales y enfermedades de las encías, alergias, infecciones de oído, lesiones en la cabeza, infección de la lengua, trastornos de la amígdala, trastornos respiratorios en las partes superiores, problemas nasales y sinusitis, pólipos nasales, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson, tumor cerebral, parálisis de Bell e infecciones de las glándulas salivales.
  • Las causas de la pérdida del sentido del gusto incluyen deficiencias de ciertas vitaminas y minerales, como la vitamina B12, ácido fólico y zinc.
  • La infección fúngica de la lengua, también conocida como la candidiasis oral, infección por levadura o candidiasis, pueden ser unas de las causas de la pérdida del gusto. Una infección de la boca llamada glositis puede resultar también en esta condición.
  • Las infecciones del oído y las cirugías del oído medio a veces pueden afectar el sentido del gusto, ya que uno de los principales nervios que conecta el cerebro a las papilas gustativas, viaja a través del oído medio.
  • Las causas de la pérdida del gusto incluyen el tabaquismo, la exposición a los contaminantes, el consumo de algunos medicamentos (como los antibióticos), la terapia de radiación para el cáncer de la cabeza o el cuello, la mala higiene bucal y los problemas dentales. La exposición a los productos químicos, como algunos insecticidas, también puede conducir a la pérdida del gusto.
  • El envejecimiento también es una causa común de este estado. Se cree que los nervios que controlan las sensaciones del gusto y el olfato comienzan una degeneración lenta con el aumento de la edad.
  • Algunas personas nacen con la incapacidad de oler y a esta condición se le llama “anosmia congénita”. Estas personas también pueden sufrir pérdidas de sabor.

Mientras que la mayoría de estas causas son temporales, algunas de ellas pueden resultar en la pérdida permanente del sabor. Los estudios muestran que casi el 80% de las personas afectadas con la pérdida del gusto han perdido el sentido del olfato, mientras que sus papilas gustativas están todavía intactas. Por lo tanto, es necesario que consulte a su médico de cabecera para saber la causa exacta de la enfermedad. Él puede analizarla con especialistas como alergólogos, especialistas en otorrinolaringología o neurólogos para el diagnóstico adicional. Algunas de las causas de la pérdida del gusto y el olfato, como la pobre higiene oral y el tabaquismo, son evitables. Una vida sin el sentido del olfato y el gusto puede ser muy molesta y desagradable por decir lo menos. Así que no se de por vencido. Consulte a un médico, si se enfrenta a este problema.

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Un comentario en “Causa de la pérdida de sabor

  • carlos

    Uso dentadura postiza desde unos años y me aplico Corega.
    Tengo 61 años y no he tenido problemas mayores de salud.
    Aprocimamente hace 20 dias que no percibo el sabor salado y dulce y no se que sera.
    Me pueden decir algo o que debo hacer porque estoy muy preocupado.