Efectos de la falta de vitaminas y minerales

El cuerpo humano no puede sintetizar la mayoría de vitaminas y minerales. Se supone que para poder proveer estos nutrientes a su cuerpo a través de dieta saludable. Ha habido un aumento impresionante en la venta de suplementos vitamínicos y minerales en las últimas décadas. Es bueno que cada vez más personas se están volviendo conscientes de la salud sino que también sugiere que más y más personas están sufriendo de deficiencias de vitaminas y minerales. Cualquiera de una ingesta inadecuada de vitaminas y minerales a través de la dieta o absorción inadecuada de vitaminas y minerales en el tracto digestivo son las principales causas de la falta de vitaminas y minerales en el cuerpo.

Vitaminas y Minerales

La vitamina A y betacaroteno, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 ​​(piridoxina), B7 (biotina), B9 (ácido fólico), B12 (cobalamina), C ( ácido ascórbico), D (ergo / colecalciferol), E (tocoferol) y la vitamina K (quinonas) son las principales vitaminas que necesita el organismo. La vitamina C y todas las vitaminas del complejo B debe estar presente en la dieta diaria, ya que son vitaminas solubles en agua. Se elimina del cuerpo con el exceso de agua, a intervalos regulares. Nuestro cuerpo almacena las vitaminas A, D, E y K en la grasa y por lo tanto estas vitaminas se conocen como las vitaminas solubles en grasa “. El calcio, hierro, yodo, cobre, sodio, potasio, manganeso, magnesio, fósforo, potasio y zinc son algunos de los principales minerales o electrolitos que son necesarios para el funcionamiento apropiado del cuerpo.

El envejecimiento natural reduce la capacidad de los intestinos para absorber vitaminas y minerales. Los niños en crecimiento, mujeres embarazadas y lactantes y las personas de edad avanzada pueden desarrollar deficiencias de vitaminas y minerales. Las personas que sufren de diversas enfermedades, cirugías y terapias, como sometidos a quimioterapia, la radioterapia pueden experimentar falta de vitaminas y minerales debido a las alteraciones funcionales de varios sistemas del cuerpo. El abuso excesivo de tabaco, alcohol y drogas, a raíz de una dieta severa puede resultar en deficiencias de vitaminas y minerales. Evitar ciertos alimentos como la leche, la falta de exposición al sol puede dar lugar a deficiencias de calcio o vitamina D. Los veganos, o vegetarianos pueden sufrir de deficiencia de vitamina B12 ya que esta vitamina se obtiene principalmente de productos de origen animal. Seguir una dieta incorrecta es una de las principales causas de las deficiencias nutricionales.

Efectos de la falta de vitaminas

Vitaminas Los síntomas de la deficiencia Enfermedades y trastornos causados ​​por la deficiencia Fuentes alimenticias Ingesta Diaria Recomendada
La vitamina A
  • Visión borrosa, mala visión nocturna
  • Infecciones frecuentes, las infecciones respiratorias superiores, especialmente
  • Fracturas óseas frecuentes
  • Diente dañado el esmalte
  • Los altos niveles de colesterol
  • Estallo de acné, la psoriasis
  • El cabello seco, piel seca, uñas quebradizas
  • Glaucoma
  • Sarampión
  • Las enfermedades del corazón
  • Carrera
  • La ceguera parcial o completa
  • El engrosamiento de la piel
  • Ulceraciones corneales
  • Retraso en el crecimiento
Hígado de ternera, zanahoria cruda, cocida hojas de nabo, perejil fresco, Rojo prima pimientos, verduras hervidas mostaza, camote, la mantequilla, col rizada, seco pimienta de cayena, espinaca cocida, brócoli al vapor, calabaza, pepino, queso Cheddar, melón, huevos , albaricoque, papaya, mango, leche Pea,
  • Hombres y niños de más de 10 años: 1000 mcg
  • Las mujeres y las niñas de más de 10 años: 800 mcg
Vitamina B1
  • Los bajos niveles de energía
  • La anorexia, indigestión, estreñimiento
  • Severos calambres de las piernas
  • Sensación de hormigueo, entumecimiento
  • Los retrasos de crecimiento en los niños
  • Del nervio dañado
  • Problemas circulatorios
  • Debilidad en los músculos
  • Beriberi
  • La inflamación del corazón
  • La insuficiencia cardíaca y la muerte
Las bayas, vegetales de hojas verdes, carnes de órganos, legumbres, frutos secos, carne de cerdo, germen de trigo, cereales integrales, las cáscaras de los cereales, yema de huevo, levadura, harina de maíz
  • Hombres: 1,5 mg
  • Mujeres: 1.1 mg
Vitamina B2
  • Indigestión
  • Caída del cabello
  • Sensibilidad a la luz
  • Lesiones en la piel cerca de la nariz y la boca
  • Mareo
  • La deficiencia de vitaminas del complejo B y minerales como el hierro, el zinc
  • Problemas del sistema digestivo
  • Catarata
  • Anemia
  • Migraña
  • La rosácea
  • La vaginitis
  • Síndrome del túnel carpiano
Las verduras verdes, lechuga romana, champiñones, hígado de ternera, espinacas, huevos de gallina, pescado, cereales, carne magra, legumbres, leche de vaca, yogur, Chard.
  • Hombres: 1,7 mg
  • Mujeres: 1,3 mg
Vitamina B3
  • Bajo nivel de energía
  • Los niveles anormales de colesterol
  • Irritación de la piel por exposición al sol, la piel escamosa
  • La falta de apetito, úlceras en la boca
  • Confusión mental
  • Diarrea, indigestión después de la ingesta de grasa
  • Hinchazón de la lengua
  • Fluctuación de los niveles de azúcar en la sangre
  • Pelagra
  • Deterioro de la función cerebral, convulsiones
  • Los problemas digestivos
  • Depresión
  • Dolor de cabeza, insomnio
  • Anorexia
  • Náusea
Pescados como el salmón, halibut, atún, pechuga de pollo, espárragos, maní, granos integrales, las setas Crimini, nueces, mantequilla de maní, levadura de cerveza.
  • Hombres: 19 mg
  • Mujeres: 15 mg
Vitamina B5
  • Los bajos niveles de energía, fatiga
  • Náusea
  • Hormigueo en las manos
  • Insomnio
  • Dolores de cabeza
  • Ardor / dolor agudo en los pies, entumecimiento
  • Disfunción de la glándula suprarrenal
  • Desequilibrio hormonal
  • La función biliar afectado
  • Un conteo sanguíneo bajo
  • El letargo, falta de vigor
Carne, huevos, legumbres, champiñones, coliflor, brócoli, hojas de nabo y semillas de girasol.
  • Hombres: 4 mg – 7 mg
  • Mujeres: 4 mg – 7 mg
Vitamina B6
  • Piel escamosa grasa en la cara y el cuero cabelludo
  • Mareos, debilidad
  • Convulsiones
  • Depresión
  • Hinchazón de la lengua
  • Úlceras en la boca
  • El desarrollo de cálculos renales
  • Enfermedades de la piel y trastornos
  • Anemia
  • Entumecimiento en manos y pies
Aguacates, plátanos, pescado, carne, garbanzos, pollo, granos enteros, como espinaca, trigo y maíz
  • Hombres: 2,0 mg
  • 1,6 mg
La vitamina B7
  • Cansancio excesivo
  • La indigestión, diarrea
  • La piel seca, áspera, infecciones de la piel
  • Caída del cabello
  • Las uñas quebradizas
  • Disminución del apetito
  • Dolor muscular
  • Fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre
  • Los problemas de la piel y el cabello
  • Dañados los nervios, las extremidades o dedos entumecidos
Queso, nueces, yema de huevo, vegetales verdes, hígado, semillas de girasol, patatas dulces, leche, aves de corral
  • Hombres: 100 mcg
  • Mujeres: 100 mcg
La vitamina B9
  • Un conteo sanguíneo bajo
  • Hinchazón de la lengua
  • Úlceras en la boca
  • Afecta el crecimiento
  • Los defectos congénitos que llevan a trastornos cerebrales
  • Bajo peso al nacer
  • La anemia megaloblástica
  • Las enfermedades del corazón
De jugo de cítricos, cereales fortificados y productos, legumbres y semillas, brotes frescos de soja, vegetales de hojas verdes (espinacas, col, etc), frutos secos
  • Hombres: 200 mcg
  • Mujeres: 180 mcg
La vitamina B12
  • La hemoglobina baja
  • Confusión mental
  • Depresión
  • Pérdida de la memoria
  • Debilidad
  • Anemia
  • Daño al sistema nervioso
  • Daños irreversibles en los nervios
  • La neuropatía periférica
  • Retraso en el crecimiento
Los huevos, los microorganismos en las frutas y verduras frescas, pescado, cereales de desayuno enriquecidos, hígado, carne, leche
  • Hombres: 2,0 mcg
  • Mujeres: 2,0 mcg
La vitamina C
  • Excesiva debilidad
  • Infecciones frecuentes
  • De salud que afecta en general
  • Dientes flojos
  • Sangrado de las encías
  • Retraso en la cicatrización de las heridas
  • La piel áspera, seca
  • Los problemas de visión
  • El escorbuto conduce a una hemorragia
  • Sistema inmunológico débil
  • Osteoporosis
  • La pérdida de peso
  • Esterilidad
Las frutas cítricas como lima, pomelo, las naranjas, la corriente Negro, guayaba, melón, brócoli, coles de Bruselas, coles de la familia, verduras verdes, tomates, patatas
  • Hombres: 65 mg
  • Mujeres: 75 mg
La vitamina D
  • Los cambios de humor
  • Trastornos del sueño
  • El dolor muscular, fatiga
  • La pérdida de peso, depresión
  • La diarrea, pérdida del apetito
  • Débiles huesos frágiles
  • Sistema inmunológico débil
  • La deficiencia de calcio
  • Los niveles bajos de fósforo
  • El raquitismo en los niños
  • Diversas enfermedades autoinmunes
  • Osteoporosis
  • Hipertensión
  • Ciertos tipos de cáncer
  • Defectuosos los dientes
  • Sistema inmunológico débil
Los rayos ultravioleta del sol (15 minutos de exposición diaria), peces como el atún, la caballa, el salmón y las sardinas, aceite de hígado de bacalao, leche fortificada y jugo, hígado de res, yema de huevo
  • Los bebés, niños y adultos de hasta 50 años de edad, 200 UI
  • Adultos de 51 a 70 años de edad: 400 UI
  • Adultos mayores de 70 años de edad, 600 UI
La vitamina E
  • La pérdida de peso
  • Retraso en el crecimiento en bebés, niños
  • Debilidad muscular
  • Déficit neurológico en adultos
  • La piel áspera, seca
  • El pelo fino y seco
  • El deterioro cognitivo
  • Envejecimiento rápido
  • Las enfermedades cardiovasculares
  • Aumento de las posibilidades de desarrollar cáncer
  • Esterilidad, abortos involuntarios
  • Sistema inmunológico débil
  • Aumento de las posibilidades de la enfermedad de Parkinson
  • Achaques
  • Frágiles células rojas de la sangre
  • Disminución del deseo sexual
  • Problemas del hígado
  • Enfermedades de la médula ósea
  • La función del cerebro afectada
Las hojas de mostaza, hojas de nabo, aguacate, durazno, papaya, kiwi, calabaza, acelga, espinaca, acelga, almendras, avellanas, piñones, aceite de oliva, de girasol, sardinas, arenques,
  • Los niños de entre 4 a 8 años: 10,5 IU
  • Los adultos y mujeres embarazadas: 22,5 IU
  • Las mujeres lactantes: 28,5 IU
La vitamina K
  • Fragilidad de los huesos en los ancianos
  • Problemas en la coagulación de la sangre
  • El sangrado menstrual abundante
  • La piel áspera
  • Los problemas cognitivos
  • Achaques
  • Deterioro de la función cerebral
  • Función afectada del sistema nervioso
  • Problemas de la piel
  • Caída del cabello
  • Problemas del hígado
  • Hemorragia y / o anemia
  • Disminución de la densidad mineral ósea
Brócoli, la espinaca, las coles de Bruselas, repollo, coliflor, tomate, apio, perejil, acelgas, espinacas, col, espárragos, frutas como el aguacate, kiwi, queso, yema de huevo, hígado, etc
  • Hombres: 80 mcg
  • Mujeres: 70 mcg

Efectos de la falta de minerales

Minerales Los síntomas de la deficiencia Enfermedades y trastornos causados ​​por la deficiencia Fuentes alimenticias Ingesta Diaria Recomendada
Calcio
  • Los huesos débiles
  • Dientes débiles
  • Los niveles anormales de presión arterial
  • Problemas de coagulación de la sangre
  • Problemas digestivos
  • Hormigueo y entumecimiento en manos y pies
  • De salud que afecta en general
  • Del nervio afectado y las funciones musculares
  • Retraso en el crecimiento
  • Deformidades óseas
Los cereales, yogur, queso, leche, queso de soja, espinaca, hojas de nabo, hojas de mostaza y la col rizada
  • 0 – 12 meses: 200 – 260 mg
  • 1 – 8 años: 700 – 1000 mg
  • 9 – 18 años: 1300 mg
  • 19 – 50 años: 1.000 mg
  • Por encima de 51 años: 1000 – 1200 mg
De hierro
  • La hemoglobina baja
  • Excesiva debilidad
  • Infecciones frecuentes
  • Caída del cabello
  • Mareo
  • Dolor de cabeza
  • Las uñas quebradizas
  • Depresión
  • De salud que afecta en general
  • Anemia
  • Sistema inmunológico débil
  • Los bajos niveles de energía
Espinacas, tomillo, cúrcuma, Mariscos, ostras, las figuras, el apio, las lentejas, frijoles, nueces
  • 1 – 10 años: 7 – 10 mg
  • 10 – 19 años: 10 – 11 mg
  • Los hombres adultos: 8 – 10 mg
  • Las mujeres adultas: 10 – 15 mg
  • Mujeres embarazadas: 30 mg
Potasio
  • Debilidad en los músculos, fatiga
  • Confusión
  • Aumento de la irritabilidad
  • Hipertensión
  • La diarrea crónica
  • Las enfermedades del corazón
  • Desequilibrio de electrolitos
  • Deterioro de la función del sistema nervioso
  • PH afectado
La col rizada, hojas de mostaza, berenjena, melón, melaza, fresas, plátano, atún, raíz de jengibre
  • 1 – 8 años: 3,5 – 3,8 g
  • 9 – 18 años: 4,5 g
  • Por encima de 19 años: 4,7 g
  • Las mujeres lactantes: alrededor de 5,1 g
De cobre
  • Debilidad en los músculos, fatiga
  • Los vasos sanguíneos ruptura fácilmente
  • Caída del cabello
  • Llagas en la piel
  • Dificultad para respirar
  • Ritmo cardíaco irregular
  • La decoloración de la piel
  • Infecciones frecuentes
  • La anemia ferropénica
  • La deficiencia de melanina, un pigmento
  • Disfunción de la tiroides
  • Daño en los nervios
  • Problemas óseos y articulares
  • Los niveles anormales de colesterol
Hígado de ternera, setas Crimini, espinaca, semillas de sésamo, espárragos, berenjenas, queso de soja, nueces, calabaza
  • 1 – 8 años: 340 a 440 mcg
  • 9 – 13 años: 700 mcg
  • 14 – 18 años: 890 mcg
  • Por encima de 19 años: 900 mcg
  • Mujeres embarazadas: 1000 mcg
  • Las mujeres lactantes: 1300 mcg
Magnesio
  • Debilidad en los músculos, fatiga
  • Los calambres musculares, espasmos
  • Hipertensión
  • Dolor de cabeza
  • Los niveles anormales de azúcar en la sangre
  • Dificultad para respirar
  • Irregular / alta la frecuencia cardiaca
  • Palpitaciones, temblores
  • Los huesos débiles y blandos
  • Problemas de circulación sanguínea
  • La función del nervio afectado
  • Problemas óseos y articulares debido a la debilidad de los músculos
Girasol / de sésamo / lino / Semillas de calabaza, calabaza de verano, la menta, hojas de nabo, el halibut, col rizada, apio, pepino
  • 1 – 8 años: 80 – 130 mg
  • 9 – 13 años: 240 mg
  • 14 – 18 años: 36 – 410 mg
  • Por encima de 19 años: 310 – 400 mg
Sodio
  • Debilidad en los músculos, fatiga
  • Los calambres musculares, espasmos
  • La presión arterial baja
  • Confusión
  • La enfermedad y mareos
  • Los calambres musculares
  • La deshidratación
  • La deficiencia severa puede llevar a la inconsciencia, shock, coma y puede llegar a ser fatal
  • Sal de mesa
  • Los alimentos procesados
  • Los alimentos salados, conservados y aperitivos
  • 1-3 años: 1000 mg
  • 4-8 años: 1.200 mg
  • 9-50 años: 1500 mg
  • 51-70 años: 1,300 mg
  • Por encima de 70: 1,200 mg
Zinc
  • Debilidad en los músculos, fatiga
  • Sentido afectado de olfato y gusto
  • Mental / psicológico problemas
  • Cicatrización lenta de heridas
  • Anorexia
  • Ceguera nocturna
  • Hipogonadismo
  • Problemas de la piel
  • Diarrea
  • Caída del cabello
  • Dolor en las articulaciones
  • Afectados funciones enzimáticas
  • Sistema inmunológico débil
  • El metabolismo afectado
  • Enanismo
  • La destrucción de las células nerviosas en el cerebro
  • La pérdida de peso
Los granos enteros, carnes, pescados, frutas secas y nueces, leche, queso, yogur, tomillo, albahaca, espárragos, Miso
  • 1 – 3 años: 3 mg
  • 4 – 8 años: 5 mg
  • 9 – 13 años: 8 mg
  • 14 – 18 años (hombres): 11 mg
  • 14 – 18 años (mujeres): 9 mg
  • Por encima de 19 (hombres): 11 mg
  • Por encima de 19 (mujeres): 8 mg
  • Las mujeres embarazadas y lactantes: 11-13 mg
Yodo
  • Debilidad, fatiga
  • El aumento de peso
  • Mental / psicológico problemas
  • Depresión
  • Bocio, agrandamiento de la tiroides
  • Sistema inmunológico débil
  • El metabolismo afectado
  • Desequilibrio hormonal
  • De salud que afecta en general
  • El hipotiroidismo
  • Hipertiroidismo
  • Cretinismo
  • Abortos involuntarios
Verduras del mar, yogurt, leche de vaca, queso, fresas, los alimentos enriquecidos
  • 1 – 8 años: 90 mcg
  • 9 – 13 años: 120 mcg
  • Por encima de 14 años: 150 mcg
  • Las mujeres embarazadas y lactantes: 220 – 290 mcg

Aparte de la lista anterior, existen varios otros elementos esenciales como el cromo, flúor, molibdeno, selenio, cloruro, fósforo y fibra, aminoácidos, grasas, carbohidratos, proteínas, etc, que son necesarios para el funcionamiento apropiado del cuerpo. Las vitaminas y los minerales son también conocidos como los micronutrientes. El consumo excesivo de estos micronutrientes puede conducir a efectos secundarios y toxicidad. Ciertos medicamentos como los diuréticos y el uso excesivo de medicamentos que pueden afectar la absorción o funciones de las vitaminas y los minerales en el cuerpo. La deficiencia de una vitamina o un mineral puede afectar la absorción de otra vitamina o mineral. Entre los efectos graves de la falta de vitaminas y minerales, como insuficiencia cardíaca, accidente cerebrovascular, cáncer, etc Espero que el artículo haya ayudado a entender la importancia de las vitaminas y los minerales en la dieta.