Si usted prefiere las de color verde claro, los blancos pálidos o morados de la exótica, los espárragos son una delicia para comer. El truco para cocinar estas lanzas jugosas es utilizar la técnica de cocción adecuado. La mejor manera de cocinar el espárrago es al vapor o escaldado de tal manera que todo su sabor y la nutrición se conservan. Sin embargo, hay otras maneras de cocinar los espárragos. En este artículo vamos a discutir la forma de cocinar los espárragos en una sartén.

Cómo cocinar espárragos en una sartén

La primera vez que probé los espárragos, totalmente  loы odié. Eran blandos y pegajosos y no me gustaron para nada. Juré que nunca volvería a probar las verduras de nuevo. Pero fue una degustación de espárragos al vapor con salsa holandesa que me convirtió en un fan de los espárragos. Hay un truco para cocinar esta hortaliza delicada para que pueda sumergirse en su atmósfera encantadora. Lo ideal sería que el espárrago debe ser al vapor o blanqueados. Pero usted puede saltearlos en  la parrilla o agregar en risottos, quiches y tartas. Durante la selección de los espárragos de la tienda o el supermercado, asegúrese de que  son frescos, sin indicios de la floración o la extinción. Echemos un vistazo al procedimiento de cocción de los espárragos en una sartén.

Cocinar espárragos en una sartén con aceite de oliva

Una de las mejores maneras de saborear los tallos de espárragos tiernos es saltear los espárragos en un poco de aceite de oliva. La caramelización ligera que se obtiene al cocinar los espárragos de esta manera le da un sabor rico. Para hacer el perfecto espárrago salteado, Usted tendrá que asegurarse de no  quemarlos. Los espárragos salteado deben ser un poco al dente. En primer lugar eliminar las puntas de espárragos y limpiarlos con agua corriente. A continuación poner una sartén al calor de tamaño medio y añadir un poco de aceite de oliva en ella. Ahora agregue los espárragos recortados y limpios a la sartén y cocine durante aproximadamente 1 ½ a 2 minutos.  Después de 2 minutos, dele vuelta a las lanzas hacia el otro lado. Usted verá que los espárragos se doran bien por un lado. Añadir sal y pimienta y después de un minuto o así, retire los espárragos salteados en una placa. Para más sabor, puede saltear los espárragos en aceite de ajo infunde.

Cómo hervir espárragos en una sartén

Una técnica de la buena cocina que se puede emplear para la preparación de los espárragos es  hervirlos en una olla con agua. Para hervir los espárragos primero hay que limpiar y cortar los tallos y luego colocarlos en una cacerola llena de agua. Asegúrese de que  hay suficiente agua en la sartén o los espárragos se pegan al fondo. Evite agregar sal al agua ya que hará que los espárragos se vuelvan fibrosos. Después de agregar los espárragos a la sartén cubra la cacerola con su tapa. Después de 7 a 10 minutos, saque un tallo  y comprobar si está bien cocido. Los espárragos deben estar tiernos pero todavía tener un poco de mordedura. Retirar los espárragos del agua y servir en un plato después de añadir la sal y la pimienta. Si usted va a utilizar los espárragos cocidos en ensaladas frías, entonces lo mejor es trasladarlos a un tazón de agua helada después de hervirlas. Hacer esto conservará el color verde intenso de los espárragos.

¿Cuánto tiempo cocinar los espárragos

Una vez que sepa cómo cocinar el espárrago, puede crear sabrosas recetas de espárragos mediante la adición de ingredientes como el queso y vinagre balsámico. Sin embargo, usted también necesita saber cuánto tiempo va a cocinar en una sartén. Los tallos de espárragos son muy delicados y cocinar en exceso los convertirá en un color muy poco apetecible y también se convertirán en blandos y sin sabor. Para agitar los espárragos fritos en aceite de oliva o mantequilla, usted debe cocinar no más de 2 – 3 minutos por cada lado. Para las grandes lanzas, 4 – 5 minutos de cada lado es suficiente para cocinarlos. Si va a hervir los espárragos en una sartén 7 – 8 minutos es suficiente para cocinar. Si el tiempo de cocción es más de esto, los espárragos se pondrán  demasiado blandos.

Cocinar los espárragos en una sartén no es tan difícil y lo único que tiene que hacer es tener cuidado de que no se quemen. Ya sea que usted revuelve los espárragos fritos en un poco de mantequilla,  o las honrará envuelto en jamón serrano, hay muchas maneras de disfrutar de esta hortaliza.

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